Bambù bio: l’alimento innovativo

Non sono una grande amante delle piante devo ammetterlo ma conoscevo bene il bambù.
Avevo letto infatti che ha tantissime proprietà ma non le conoscevo a fondo.
Visitando il sito https://www.bambubio.com/ ho scoperto un mondo che non conoscevo.
Non sapevo,infatti,che il bambù fosse utilizzato anche come alimento e che avesse così tanti benefici.
Soprattutto ai giorni d’oggi è importante conoscere quello che mangiamo e poter mangiare qualcosa di naturale e sano è diventato ormai un lusso.
Bambù Bio ci offre dei prodotti interamente made in Italy,infatti il bambù viene coltivato sul nostro territorio italiano.
La parte commestibile è il germoglio che risulta tenera ma allo stesso tempo croccante.
Il bambù è definito ad oggi il nuovo oro verde.

Il motivo è perché molti decidono di investire proprio su questa pianta.

Ha infatti un’ottima resa alimentare ma può essere utilizzata anche come legname o per l’arredamento.
Si pensava  fino a poco tempo fa, che il bambù fosse soltanto una pianta ornamentale per  i propri vivai.
Si è invece scoperto da poco che il bambù ha delle ottime proprietà a livello nutrizionale ma è anche antiossidante, antibatterico e antitumorale.
Bambu bio grazie a un’idea della chef e ricercatrice Marianna Ziliati dal 2014 offre prodotti alimentari a base di germogli di bambù.
Il bambù infatti è considerato il cibo del futuro perché ha pochi grassi ed ha molte sostanze nutritive.
Ho gustato con piacere alcuni dei cibi prodotti dall’azienda Bambu Bio e e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa.
I crackers di avena e foglie di bambù sono ottimi , sono senza lievito e si possono  gustare con formaggi, con una salsa oppure anche con la crema al germoglio di bambù.
La crema è buonissima e si può abbinare abbinare a pesce o carne.
Per uno spuntino  sono ottimi anche i Corti di pane con bambù.

Si possono gustare  con la crema al germoglio di bambù fatta a mano che unisce ingredienti quali il germoglio di bambù italiano per 80%, olio di girasole,aceto di vino, sale e pepe tutti ingredienti sani e genuini.
Quando invece vogliamo fare una sana merenda ma senza appesantirci troppo,ottimi i triangoli di Riso mais e bambù leggeri e fatti con riso integrale, mais, foglie di bambù, acqua e sale.
I ricci di bambù sono un primo piatto che possiamo tranquillamente accompagnare con un ottimo ragù.
Sono fatti artigianalmente e la trafilatura e l’essiccazione si svolgono lentamente e a basse temperature per garantire un prodotto di alta qualità.
Il sapore e speziato e dal gusto deciso.
Per una colazione invece sana e nutriente ho gustato i biscotti di farro monococco e bambù.

Sono realizzati con farina di farro e farina di monococco integrale, foglia di bambù, zucchero di canna e hanno un alto livello nutrizionale e sono ricchi di proteine e vitamine.
Da gustare anche inzuppati in una fumante tazza di latte caldo.
Per finire ho assaporato i germogli di bambù sott’olio.
Sono fatti rigorosamente a mano in un duro lavoro dove vengono posizionati manualmente ogni singolo germoglio all’interno del vasetto di vetro.
Vi è quindi una grande dedizione e cura e attenzione nella preparazione.
Il sapore è molto delicato ed sono adatti per ogni occasione.
Troverete anche sul sito Bambù Bio tantissimi prodotti natalizi come panettoni oppure la Christmas Pack da regalare in vista del Natale.
Un regalo innovativo e sicuramente molto apprezzato per l’elevata qualità del prodotto con una  forte impronta green adatto anche per consumatori più esigenti.

 

Bambù bio

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